2024年12月12日 星期四

Service and Makers 我們都可以將普通的交易轉化為非凡的體驗,《司馬遼太郎紀念館會友》資訊

 

可參考的《司馬遼太郎紀念館會友》資訊 (2009年資訊)
年會費:會員:一般會員 3000 ,Support 會員10000,企業Support 會員50000
我有逝世一二年發行的"交流會" 出版品,內容很豐富,另外有演講會.....發行會友季刊《遼》

Pioneering documentary-maker Philomena Cunk. one-off special, Cunk on Life. ON EARTH. BESTPhilomena Cunk MOMENTS 訪談 (YOUTUBE ))

吳卡密──在 Kalm Village 。

泰國清邁府清邁 
清邁的最後一個行程是去了在飯店附近一個非常有特色的(藝術村)博物館✨



服務員說:「在這裡上班真的很浪漫!」
創立於1934年,營業80多年的「波麗路西餐廳」位於台北大稻埕民生西路,不知路過多少次,我始終沒有進去消費用餐過。
目前餐廳由第三代經營,視覺設計保留完好,讓人一進門就跌入時光隧道,真實地走進比瓊瑤電影更早的懷舊高級感裡。食物仍然維持經典菜色和口味,我不是美食專家不擅長評論,但我認為食材不錯,相較於現在爭奇鬥豔的時尚餐廳,「波麗路」的口味平實不浮誇。
另外,最令我驚艷的是從創店即使用至今的經典金屬餐具,雖歷經過歲月卻潔亮如新。我仔細看過雞尾酒杯、湯杯的細節都清洗十分乾淨。懷舊的元素充滿室內空間,餐廳一角也陳列著第一代老闆當年設計招牌的手繪 Logo ,服務生跟我說:「在這裡上班真的很浪漫!」
能夠經營超過80年的西餐廳,一定有其獨特魅力,喜歡懷舊風味和喜歡拍照的朋友可以進來體驗一下。


Museum of Makers (MOM) ✨它是 Kalm 村的一部分,Kalm 村是泰國清邁老城區的藝術、工藝和文化中心。該中心致力於紀念老城區周圍的所有製造者和創意。博物館本身就是非常漂亮精緻的建築物和設計,裡頭除了有展覽廳之外,還有商店,咖啡店,圖書館,每一個區域都有非常好的連結,跟與環境的呼應,非常的喜歡也非常的推薦!
走過不少工藝美術館,完全不輸給歐美國家級的,商店的包裝陳設,文創商品也都充滿著令人驚喜的設計,活動,課程安排非常的豐富多元,是非常值得學習的經營模式🥰💜,可以讓旅人流連忘返的地方🫶

我在懷恩教堂的社區服務處,每次總想找出感人的故事書。今天推薦:超乎常理的款待(Unreasonable Hospitality By Will Guidara )廖月娟翻譯,天下文化,2023


The must-read New York Times bestseller that's redefining hospitality and inspiring readers in every industry. 


- Featured in FX's The Bear and Showtime's Billions

- JP Morgan NextList Pick


Will Guidara was twenty-six when he took the helm of Eleven Madison Park, a struggling two-star brasserie that had never quite lived up to its majestic room. Eleven years later, EMP was named the best restaurant in the world.

 

How did Guidara pull off this unprecedented transformation? Radical reinvention, a true partnership between the kitchen and the dining room—and memorable, over-the-top, bespoke hospitality. Guidara’s team surprised a family who had never seen snow with a magical sledding trip to Central Park after their dinner; they filled a private dining room with sand, complete with mai-tais and beach chairs, to console a couple with a cancelled vacation. And his hospitality extended beyond those dining at the restaurant to his own team, who learned to deliver praise and criticism with intention; why the answer to some of the most pernicious business dilemmas is to give more—not less; and the magic that can happen when a busser starts thinking like an owner.

 

Today, every business can choose to be a hospitality business—and we can all transform ordinary transactions into extraordinary experiences. Featuring sparkling stories of his journey through restaurants, with the industry’s most famous players like Daniel Boulud and Danny Meyer, Guidara urges us all to find the magic in what we do—for ourselves, the people we work with, and the people we serve.《紐約時報》必讀暢銷書,它重新定義了酒店業並激勵各行業的讀者。


- 出現在 FX 的 The Bear 和 Showtime 的 Billions 中

- 摩根大通下一個名單選擇


威爾·吉達拉(Will Guidara) 掌舵十一麥迪遜公園餐廳(Eleven Madison Park) 時年僅26 歲,這是一家苦苦掙扎的二星級餐廳,但從未完全達到其宏偉的餐廳水平。


Guidara 是如何實現這一前所未有的轉變的? 廚房和餐廳之間真正的合作關係以及令人難忘的定制款待讓從未見過雪的家庭體驗了一次神奇的雪橇之旅。他們在私人餐廳裡放滿了沙子,裡面擺滿了麥泰酒和沙灘椅,以安慰一對取消假期的夫婦,他的熱情不僅限於在餐廳就餐的人,還包括他自己的團隊。有意識地表達讚揚和批評;為什麼解決一些最有害的商業困境的方法是付出更多,而不是更少;以及當老闆開始像老闆一樣思考時,可能會發生神奇的事情。


如今,每個企業都可以選擇成為酒店業企業,我們都可以將普通的交易轉化為非凡的體驗,Guidara 與丹尼爾·布魯德(Daniel Boulud) 和丹尼·邁耶(Danny Meyer) 等行業最著名的參與者一起講述了他在餐廳的精彩故事,敦促我們所有人:發現我們所做的事情的魔力——為我們自己、為我們的同事、為我們服務的人。


超乎常理的款待:世界第一名餐廳的服務精神

Unreasonable Hospitality:The Remarkable Power of Giving People More Than They Expect


The must-read New York Times bestseller that's redefining hospitality and inspiring readers in every industry. 

- Featured in FX's 
The Bear and Showtime's Billions
JP Morgan NextList Pick

Will Guidara was twenty-six when he took the helm of Eleven Madison Park, a struggling two-star brasserie that had never quite lived up to its majestic room. Eleven years later, EMP was named the best restaurant in the world.
 
How did Guidara pull off this unprecedented transformation? Radical reinvention, a true partnership between the kitchen and the dining room—and memorable, over-the-top, bespoke hospitality. Guidara’s team surprised a family who had never seen snow with a magical sledding trip to Central Park after their dinner; they filled a private dining room with sand, complete with mai-tais and beach chairs, to console a couple with a cancelled vacation. And his hospitality extended beyond those dining at the restaurant to his own team, who learned to deliver praise and criticism with intention; why the answer to some of the most pernicious business dilemmas is to give more—not less; and the magic that can happen when a busser starts thinking like an owner.
 
Today, every business can choose to be a hospitality business—and we can all transform ordinary transactions into extraordinary experiences. Featuring sparkling stories of his journey through restaurants, with the industry’s most famous players like Daniel Boulud and Danny Meyer, Guidara urges us all to find the magic in what we do—for ourselves, the people we work with, and the people we serve.




《紐約時報》必讀暢銷書,它重新定義了酒店業並激勵各行業的讀者。




威爾·吉達拉(Will Guidara) 掌舵十一麥迪遜公園餐廳(Eleven Madison Park) 時年僅26 歲,這是一家苦苦掙扎的二星級餐廳,但從未完全達到其宏偉的餐廳水平。




Guidara 是如何實現這一前所未有的轉變的? 廚房和餐廳之間真正的合作關係以及令人難忘的定制款待讓從未見過雪的家庭體驗了一次神奇的雪橇之旅。他們在私人餐廳裡放滿了沙子,裡面擺滿了麥泰酒和沙灘椅,以安慰一對取消假期的夫婦,他的熱情不僅限於在餐廳就餐的人,還包括他自己的團隊。有意識地表達讚揚和批評;為什麼解決一些最有害的商業困境的方法是付出更多,而不是更少;以及當老闆開始像老闆一樣思考時,可能會發生神奇的事情。






如今,每個企業都可以選擇成為酒店業企業,我們都可以將普通的交易轉化為非凡的體驗,Guidara 與丹尼爾·布魯德(Daniel Boulud) 和丹尼·邁耶(Danny Meyer) 等行業最著名的參與者一起講述了他在餐廳的精彩故事,敦促我們所有人:發現我們所做的事情的魔力——為我們自己、為我們的同事、為我們服務的人。

內容簡介

  國際名廚 江振誠
  雲品國際董事長 盛治仁
  晶華國際酒店集團董事長 潘思亮
  管理思想家 賽門‧西奈克(Simon Sinek)──暖心推薦

  麥迪遜公園11號餐廳前任總經理暨業主
  威爾‧吉達拉超乎常理的款待哲學

  在帶領團隊上,他把員工放在第一位
  *他主張新人都得從基層員工做起,才能了解餐廳的運作。
  *他下放權力,讓員工發揮創意,改善工作流程。
  *他從不邀功,利用所有機會讓員工獲得高層與外界的認可。

  在經營餐廳上,他致力提供令人驚喜又暖心的款待服務
  *當顧客的航班被迫取消,無法出國度假,他把私人包廂變成私人沙灘。
  *西班牙家庭來訪時,他派人去買雪橇,把他們送到中央公園玩雪。
  *歐洲觀光客感嘆沒吃到紐約熱狗時,他親自跑去買,還擺盤送上桌。

  吉達拉26歲那年到麥迪遜公園11號擔任總經理時,這間二星餐館正陷入瓶頸。11年後,這間餐廳不但獲得《紐約時報》四星級的評價、拿下米其林三星,甚至登上世界50大最佳餐廳的榜首。他如何締造這種史無前例的轉變?答案就是:在各個層面都要從優秀到卓越,達到「超乎常理」的地步。

  他更以款待精神為本,致力提攜團隊成員、關心顧客的需求,讓他們都真正感覺受到尊重、受到歡迎。即使是最基層的員工,也能像老闆一樣思考,做出對餐廳最好的選擇,並反應在待客態度上,帶來正向的實際回饋。

  本書提供眾多服務與領導心法,來自作者多年的寶貴心得。其中最關鍵的一項原則就是:人們想要獲得照顧的願望從未消失。讀者不但可以透過本書窺探高檔餐廳的幕後故事,也能學到如何在工作中找到力量與價值,精益求精、持續前進。

各界推薦

  閱讀本書時幾乎無法放下。作者經營理念完全打動我,也是進入服務業之後希望推動的理想,成為顧客的織夢者,並以每一天的努力創造顧客一輩子的回憶。作者在多處誠實面對自己的錯誤,這正是未來可以不斷進步的動力。

  這不只是一本服務業者該讀的書,而是一本關於賦能授權,發揮員工熱情和潛力的跨領域領導力書籍。不管在設立清楚目標、作有效溝通、建立團隊共識並發揮創意且落實執行,每一步驟都有精彩案例分享,是極力推薦的好書。
  ──盛治仁
  雲品國際董事長

  吉達拉(本書作者)秉持的款待精神與晶華不謀而合:三十年來將心比心為員工、顧客著想,提供超乎期待的款待,致力打造一個更美好的世界。每個人都可以從書中學習,在職場與人生中昇華、蛻變。
  ──潘思亮
  晶華國際酒店集團董事長

  威爾‧吉達拉是餐飲業中的佼佼者,而這本書是為每一個人而寫。他的見解能穿透所有雜訊,讓人獲得啟迪,知道如何成為了不起的創業者。
  ──張錫鎬(David Chang)
  桃福餐廳創辦人、《美食不美》(Ugly Delicious)節目主持人

  和威爾‧吉達拉一起工作就像上一門終極大師課:可以學到如何周到、體貼的讓你周遭的人過得更好。現在,透過這本敏銳洞察、誠摯用心的作品,他與全世界分享自己真正非凡的天賦。這是任何想要脫穎而出的人必讀之書。
  ──丹‧李維(Dan Levy)
  艾美獎最佳影集《富家窮路》(Schitt's Creek)編劇、演員、導演與製作人

  這是我讀過最好的五本管理書籍之一。但是,這本書比其他四本都引人入勝、精彩有趣太多了。直白的說,這是一本不可錯過的奇書!
  ──羅傑‧馬丁(Roger Martin)
  作家、策略大師、管理學思想巨擘

  威爾‧吉達拉用令人感動的故事與敏銳的觀察力來闡述,懷抱使命、完全不設限的款待,如何滿足我們對歸屬感的基本需求。如果任何人或組織想要在人際連結方面有出色表現,這本罕見的好書是必讀之作。
  ──丹尼‧梅爾(Danny Meyer)
  聯合廣場餐飲集團創辦人、《全心待客》(Setting the Table)作者

  威爾‧吉達拉讓我們看到,如何以款待為基礎,創造以人為本的合作文化,使領導與服務提升到更高的層次。這是一本對各行各業都很有啟發的書。
  ──艾倫‧穆拉利(Alan Mulally)
  波音公司(Boeing)與福特公司(Ford)前執行長

  不管在餐廳、會議室,或是任何需要款待精神的地方,威爾‧吉達拉以超越自我為職志,給人他們想要的東西,即使他們不知道自己想要什麼。本書不只可以看到他的故事,也能窺得一些商業機密,你會需要這本書的。
  ──奎斯特洛夫(Questlove)
  美國當代音樂家、葛萊美獎得主

  威爾提出最好的理由,說明為什麼服務應該超乎常理。他的款待之道新穎、高尚,也不只適用於餐飲業。如果你想徹底改變做生意的方式,就需要這本書!
  ──戴夫‧拉姆齊(Dave Ramsey)
  暢銷作家、電台節目主持人

  讓人覺得自己受到歡迎、包容、讚賞、關注、了解……還有什麼比這更酷?這正是威爾在本書中施展的魔法:說明款待令人興奮、能鼓舞人心,不管是給予或接受款待的人,無論在工作或在人生,都能受到感染。
  ──克莉絲蒂娜‧托西(Christina Tosi)
  牛奶吧(Milk Bar)創辦人暨執行長

 

作者介紹

作者簡介

威爾‧吉達拉(Will Guidara)


  麥迪遜公園11號與NoMad餐廳前業主。「歡迎研討會」(Welcome Conference)共同創辦人;這是每年舉辦的款待座談會。曾共同著作四本食譜書;獲《克萊恩紐約商業周刊》(Crain's New York Business)評選列入「40歲以下的40位精英」(40 Under 40);也是《華爾街日報雜誌》(WSJ. Magazine)創新者獎項(Innovator Award)得獎人。目前與太太克莉絲蒂娜與女兒法蘭琪定居於紐約州哈德遜河谷(Hudson Valley)。

譯者簡介

廖月娟


  美國西雅圖華盛頓大學比較文學碩士。曾獲誠品好讀報告2006年度最佳翻譯人、2007年金鼎獎最佳翻譯人獎、2008年吳大猷科普翻譯銀籤獎。翻譯生涯逾二十年,期許自己畢生以「科學的熱情與詩之精確」來翻譯。譯作繁多,包括《賈伯斯傳》、《你要如何衡量你的人生?》、《旁觀者》、《目的與獲利》等百餘冊。
 
 

目錄

賽門‧西奈克給讀者的一封信
 
01 歡迎來到款待經濟的世界
02 這個世界需要多一點魔法
03 意圖的非凡力量
04 啟發式的款待
05 餐廳與企業經營大不同
06 建立真正的夥伴關係
07 設定期望值
08 打破規則、建立團隊
09 刻意懷抱意圖做事
10 創造合作的文化
11 奔向卓越
12 關係很單純,但單純不容易
13 利用肯定的力量
14 恢復平衡
15 我們的生存之道:不斷進擊
16 縮短與人的距離
17 學習超乎常理之道
18 即興款待
19 擴展文化
20 回歸初心
 
終曲
致謝
注釋
 

詳細資料

  • ISBN:9786263553002
  • 叢書系列:財經企管
  • 規格:平裝 / 384頁 / 14.8 x 21 x 2.4 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

1章 歡迎來到款待經濟的世界
 
在美國國內,我們被捧上天了。

我們的餐廳「麥迪遜公園11號」(Eleven Madison Park)最近獲得《紐約時報》(The New York Times)餐廳評鑑四星最高評價,先前也拿下被譽為烹飪界奧斯卡獎的詹姆斯‧比爾德獎(James Beard Award)。但是,在二○一○年「世界五十大最佳餐廳」(World’s 50 Best Restaurants)頒獎典禮前夕,我和主廚夥伴丹尼爾‧胡穆(Daniel Humm)來到主辦單位舉辦的雞尾酒會時,我們意會到這是一場完全不同的比賽。

請想像一下這樣的情景:你聽過的每一位名廚與知名餐廳的老闆都在眼前轉來轉去,啜飲香檳,和朋友敘舊──但是沒有一個人找我們說話。我覺得自己像極了第一次踏進學生餐廳的高一新生,不知道應該坐在哪裡才好;而即使我當年仍是高一新生的時候,也不曾如此窘態畢露。

能夠受邀是莫大的殊榮。「世界五十大最佳餐廳」這個獎項在二○○二年開辦,立刻在餐飲業界產生影響力。首先,獎項得主是由全球各地一千位聲名卓著的專家人士組成評審團所票選出來。在此之前,沒有人想過全世界最優秀的餐廳之間要如何排名。獎項開辦後,早已名滿天下的餐廳不再滿足於摘下的星星,更有精益求精的動力。

頒獎典禮是在倫敦市政廳舉行,那裡就像宮殿一樣富麗堂皇、宏偉壯觀。我和丹尼爾入座時,不只是有點膽顫心驚。我們看到英國廚神肥鴨餐廳(Fat Duck)的創辦人赫斯頓‧布魯門索(Heston Blumenthal),還有本質餐廳(Per Se)的湯瑪斯‧凱勒(Thomas Keller),這兩間餐廳都是去年的前十名,此外我們也瞧見其他名廚。於是,我和丹尼爾就像兩個呆瓜,傻傻的從我們的座位和這些美食界巨頭的距離,來推測我們在今年榜單上的名次。

我猜是第四十名。一向樂觀的丹尼爾猜第三十五名。

燈光暗了下來,音樂響起。那晚的司儀是個英俊瀟灑、溫文儒雅的英國人。我很確定典禮正式莊重,司儀和大家打招呼說「謝謝各位參與盛會」,但幾乎不記得開場白還說了什麼,只記得他隨即丟下震撼彈:「我們就拉開序幕,先揭曉第五十名,來自紐約的一間新進榜餐廳:麥迪遜公園11號!」

我與丹尼爾宛如遭到五雷轟頂。我們像洩氣的皮球,全身癱軟,盯著自己的腳。

這是我們第一年參加典禮,也是第一個被叫到的餐廳,因此很不幸的,我們渾然不知道司儀叫到名字的時候,鏡頭正對著我們,把我們此刻的表情投射在禮堂前方的巨大螢幕上,好讓每一個人看到得獎者雀躍的慶祝。

然而,我們只是強顏歡笑,畢竟我們是最後一名!我驚懼的看到我們的臉出現在高達九公尺的螢幕上。我用手肘輕推丹尼爾,兩人努力擠出一絲微笑,揮揮手,不過動作已經慢了半拍,沒有轉圜的餘地:全世界最知名的主廚與餐廳老闆──我們景仰的英雄人物──都在此見證我們的毀滅。對我們來說,這一夜還沒開始就已經結束。

在典禮之後的酒會上,我們碰到主廚馬西莫‧博圖拉(Massimo Bottura)。他在義大利摩德納(Modena)開的米其林三星餐廳方濟會小館(Osteria Francescana)是第六名(我們可沒有特別去數名次)。他看到我們就開始大笑,還笑個不停:「你們在螢幕上看起來很開心!」

我不反駁他說的,不過我和丹尼爾沒有笑。我們知道,能躋身世界五十大最佳餐廳是一種榮耀──但是那天,在倫敦市政廳,我們是最後一名。

我們提前離開,回到下榻的飯店,去酒吧拿了一瓶波本威士忌,坐在外面的台階上,借酒澆愁。

在接下來的幾個小時,我們歷經悲傷五階段:我們踉蹌的走出市政廳時處於否認階段──我們真的是最後一名嗎?接著,我們怒火中燒──他們以為自己是誰啊?我們很快就經過討價還價的階段,在鬱悶中喝掉這瓶酒比較好喝的部份,最後才接受事實。

從某個層面來看,稱任何一間餐廳是「世界上最好的餐廳」絕對是荒謬的說法。但是「世界五十大最佳餐廳」這份榜單的重要性在於,指出在某一時刻對飲食相關產業影響最大的餐廳。

西班牙名廚費蘭‧阿德里亞(Ferran Adrià)在鬥牛犬餐廳(El Bulli)開創分子料理,風行全球。雷奈‧瑞澤彼(René Redzepi)在他的哥本哈根餐廳諾瑪(Noma)周圍的田野、河流尋覓野生食材,掀起在地美食革命風潮。在過去十年,如果你曾經外食或是逛過住家附近的超市,必然能夠感受到這些創新對餐飲業和其他行業產生的影響。


這些廚師有勇氣做出沒有人做過的事,並且引進新元素,改變了遊戲規則。

當時,我們還沒能做到這一點。我們拚死拚活,才贏得上榜的機會,然而,老實說,我們到底有什麼突破?我們談得愈多,就愈清楚:我們什麼突破都沒有達成。

我們具備所有需要的條件:職業道德、經驗、人才、團隊。但我們就像不可一世的策畫者,審視排名在我們之前所有的偉大餐廳,從中挑出最好的特點,匯集到自己身上。

我們的餐廳很棒,讓許多顧客都滿意,但我們還沒能改變什麼。

小的時候,父親給我一個紙鎮,上面刻著:「如果你知道自己不會失敗,你會嘗試去做什麼事?」我心裡想著這句話,和丹尼爾在餐巾紙寫下:「我們終會成為世界第一。」

夜已深,酒瓶也快空了,我們搖搖晃晃的回到各自的房間。我精疲力竭,但餐巾紙上的誓言一直在腦子裡打轉。

全球五十大最佳餐廳當中,大多數的主廚都專注於創新,著眼於需要改變的地方,以此發揮影響力。但是,我思考自己想帶來的影響時,目標放在恆久不變的一點:潮流會褪去、循環,而人們想要獲得照顧的願望從未消失。

丹尼爾的廚藝非常了得,無庸置疑,他是世界上最優秀的廚師之一。因此,如果我們能夠成為一間全心全意、熱情專注於與人的連結,並殷勤親切待人的餐廳──讓工作團隊以及我們服務的顧客有歸屬感──那我們就真的有機會成為一間偉大的餐廳。

我想成為世界第一,但不只是想贏得獎項殊榮;我希望當我們成為有這種影響力的餐廳時,我會是團隊的其中一員。

就在我沉沉睡去之前,我撫平餐巾紙,又加上幾個字:

「超乎常理的款待。」



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O.E.D. 故事 工讀、志工經驗: 東海大學中秋節、圖書館1971;英國的西點麵包店; 幽默的回憶: 工研院、電子所圖書館的夜間工讀、值班(1984)  。19世紀下半葉《牛津英語詞的一千多人志工《词典人:创造<牛津英语词典>的默默无闻的英雄们》The Dictionary People: The Unsung Heroes Who Created the Oxford English Dictionary . The Professor and the Madman OED的故事:人類史上最浩大的辭典編纂工程     紀念   徐文杰先生 (1958~2023)。 中國:XI's Failing Model 東風無力百花殘 圖當新興國家救世主......

工讀、志工經驗: 東海大學中秋節、圖書館1971;英國的西點麵包店; 幽默的回憶: 工研院、電子所圖書館的夜間工讀、值班(1984)  。19世紀下半葉《牛津英語詞的一千多人志工《词典人:创造<牛津英语词典>的默默无闻的英雄们》The Dictionary People: The Unsung Heroes Who Created the Oxford English Dictionary   The Professor and the Madman OED的故事:人類史上最浩大的辭典編纂工程        紀念   徐文杰先生 (1958~2023)。

https://www.facebook.com/hanching.chung/videos/300885035877754


Conceived in 1857, the dictionary was a huge crowdsourcing project—“the Wikipedia of the 19th century”. Contributors included one of Karl Marx’s daughters and J.R.R. Tolkien

工讀、志工經驗:   東海大學中秋節後工讀的震撼、英國的西點麵包店、


Hanching Chung

解釋工研院、電子所1984等圖書館的夜間工讀、值班
余玉玥──和 Andrew Hsu 。"工研院五年,是我職涯生活中學習最多、見識最廣的五年,會這麼幸運,都是靠部門裡的三位大哥罩著,其中徐大哥總是那個帶頭的,後來還成為我們的主管。......有一段時間,我們下班後還需要到部門管轄的圖書館輪值,如果正好和徐大哥一起值班,他通常都會載我回家,那時他的大女兒多聞大約幼稚園年紀,也會跟我們一起值班,鬼靈精怪的童言童語,常讓當時還不太懂得怎麼和小孩相處的我招架不住。"
我們的經驗1984 ,許多人住工研院宿舍,夜間仍會進去/利用所內圖書館
請說些葉宏甲故事,如果有/可以的話。"為什麼提葉宏甲先生?
我曾跟吳國精 (多年後某些公司董事長)和邢智田 (幾年後試所長),義務當ERSO圖書館夜間KEEPER。 我們將工讀費,買書給圖書館 (《四郎真平》) 。



The Meaning of Everything: The Story of the Oxford English Dictionary,

The Professor and the Madman: A Tale of Murder, Insanity, and the Making of the Oxford English Dictionary 


OED的故事:人類史上最浩大的辭典編纂工程

目錄

目錄Contents

序曲 5

1 測量規模 17

2 分類與架構 67

3 指揮大局 93

4 蜂擁而回的詞彙大軍 119

5 穿越文字密林 155

6 緩如牛步 181

7 隱士、殺人犯與形形色色的辭典義工 207

8 光榮告別 239

尾聲/恆常復始 261

謝詞 274

書目與延伸閱讀 277





The Dictionary People: The Unsung Heroes Who Created the Oxford English Dictionary Hardcover – Deckle Edge, 17 十月 2023
作者 Sarah Ogilvie (Author)


A history and celebration of the many far-flung volunteers who helped define the English language, word by word

The Oxford English Dictionary is one of mankind’s greatest achievements, and yet, curiously, its creators are almost never considered. Who were the people behind this unprecedented book? As Sarah Ogilvie reveals, they include three murderers, a collector of pornography, the daughter of Karl Marx, a president of Yale, a radical suffragette, a vicar who was later found dead in the cupboard of his chapel, an inventor of the first American subway, a female anti-slavery activist in Philadelphia . . . and thousands of others.

Of deep transgenerational and broad appeal, a thrilling literary detective story that, for the first time, unravels the mystery of the endlessly fascinating contributors the world over who, for over seventy years, helped to codify the way we read and write and speak. It was the greatest crowdsourcing endeavor in human history, the Wikipedia of its time.

The Dictionary People is a celebration of words, language, and people, whose eccentricities and obsessions, triumphs, and failures enriched the English language.



  • 《词典人:创造<牛津英语词典>的默默无闻的英雄们》

内容简介
《牛津英语词典》是人类最伟大的成就之一,但奇怪的是,几乎没有人关注这本史无前例的书背后究竟是哪些人。莎拉·奥吉尔维(Sarah Ogilvie)揭晓了答案。他们包括三名杀人犯、一名色情作品收藏家、卡尔·马克思(Karl Marx)的女儿、耶鲁大学的校长、一个激进的妇女选举权运动者、一个后来被发现死在教堂橱柜里的牧师、一名美国第一条地铁的发明者、一个费城的女性反奴隶制活动家,以及数千其他人。

这部作品具有深刻的跨代性和广泛的吸引力,是一个惊心动魄的文学侦探故事。它首次揭开了全世界无穷无尽的贡献者的神秘面纱。这些志愿者在七十多年的时间里帮助规范我们阅读、写作和说话的方...

Oxford English Dictionary,OED

English

OED第一版出齊後 清華大學的 葉公超 (牛津字典的貢獻” 《新月》一卷七號)和浦江清 (牛津英文大字典” 《國聞周報》1928/5/13)兩老師都撰文介紹過

我第一次知道OED 是1972年在東海大學圖書館 隨機翻一字讀一下 都覺得真不可思議



牛津英語詞典》(英語Oxford English Dictionary,OED)是由牛津大學出版社出版的詞典,被視為最全面和權威的英語詞 典。截至2005年11月30日,該詞典收錄了301,100主詞彙,字母數目達3億5千萬個。詞典亦收錄了157,000個以粗體印刷的組合和變形,以 及169,000個以粗斜體印刷的短語和組合,令詞典收錄的詞彙達到616,500個。另外,詞典共列出137,000條讀音、249,300個詞源、577,000個互相參照和2,412,400句例子。

牛津詞典旨在收錄所有已知詞彙的用法,以及詞彙在不同地區之英語的變化(請參看1933版詞典的前言)。第一版前後花了71年編寫,其中22年是準備工作(1857年1879年)。在實際編輯的49年間(1879年1928年),共用了四個主編,每名主編約有六個助手,還有在英美登報招募的約1,300個義工提供引句。

不少對英語詞彙的學術研究都以牛津詞典作為切入點。而詞典對詞彙拼法的要求,影響了不同地區的書面英語。






紀念   徐文杰先生 (1958~2023)。 中國:XI's Failing Model 東風無力百花殘 圖當新興國家救世主......

https://www.facebook.com/hanching.chung/videos/827793858786411


China’s economy is suffering because an increasingly autocratic government is making bad decisions. After four decades of fast growth, an era of disappointment is beginning https://econ.st/3E9xHbX


信用评级机构惠誉(Fitch)周三(8月23号)下调了中国房地产开发商碧桂园子公司”碧桂园服务“信用评级,理由是其"流动性压力增大",其财务健康状况正引起市场担忧。

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路透社8月24号报道,在截至2018年为止的10年间,中国通过资金雄厚的”千人计划“持续寻求吸纳在国外训练过的精英科学家,华盛顿认为该计划对美国利益和技术优势构成威胁。该计划在美国对相关科学家进行调查期间一度停摆,2年后却又以新的名称和形式悄悄恢复。


中国电信巨头华为被美国以安全原因列入制裁黑名单:不允许它购买任何美国零部件,特别是生产电话必不可少的电子芯片。但华为找到了绕过制裁的办法。





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中國經濟放緩直接影響其他國家的前景。在某些地方,它的困難將成為痛苦的根源。但在其他情況下,它們會帶來緩解:https://econ.trib.al/kiUaFKf





贊尼·明頓·貝多斯
主編輯

有多糟糕?我們本週的封面將解決這個關於中國經濟的重要且備受爭議的問題。我們的領導人認為情況確實非常糟糕。責任在於習近平和中國日益專制的政府。習近平的集權和用忠誠者取代技術官僚正在導致破壞性的政策失敗,尤其是對經濟增長和通脹下滑的無力反應。本週,我的同事詳細報導了其對中國國內和世界其他地區造成的後果。

2000 年代,西方領導人錯誤地認為貿易、市場和增長將促進民主和個人自由。但中國現在正在測試相反的關係:更多的獨裁是否會損害經濟。越來越多的證據表明事實確實如此——而且在經歷了四十年的快速增長之後,中國正在進入一個令人失望的時期。



A slowing China directly affects other countries’ prospects. In some places, its difficulties will be a source of pain. In others, though, they will bring relief: https://econ.trib.al/kiUaFKf 



Zanny Minton Beddoes
Editor-in-chief

How bad is it? Our cover this week tackles this important—and much debated—question about China’s economy. Our leader argues that things are very bad indeed. The blame lies with Xi Jinping and China’s increasingly autocratic government. Mr Xi’s centralisation of power and his replacement of technocrats with loyalists is leading to damaging policy failures, not least a feeble response to tumbling growth and inflation. This week my colleagues provide detailed coverage on the consequences inside China and for the rest of the world.

In the 2000s Western leaders mistakenly believed that trade, markets and growth would boost democracy and individual liberty. But China is now testing the reverse relationship: whether more autocracy damages the economy. The evidence is mounting that it does—and that after four decades of fast growth, China is entering a period of disappointment.




謝金河

台股和港股最近的距離


這個禮拜,輝達財報效應一度讓美國股市出現回檔,但深圳,上海,香港股市仍持續積弱不振。今年以來,日本日經指數最大漲幅逼近三成,台股也接近兩成,費城半導體指數一度大漲53%,Nasdaq也大幅上漲38%,惟獨中,港股市持續積弱不振。


到這一週為止,上海,深圳,香港股市全部出現負報酬,香港恆生指數下跌9.33%,國企指數下跌7.9%,深圳成份指數下跌8.04%,上海A股下跌0.08%,所有指數都跌到年缐以下,呈現完整的空頭排列。在8月21日這一天,台股收盤16381.49,香港恆生指數收盤17623.29,雙方差距1241.8,這是1997年以來,台,港股市最接近的距離。


今年以來,中國房地產業頻頻出現暴雷效應,從恒大,碧桂園一路蔓延開來,這是中國的明斯基時刻。這一期的經濟學人拿習近平騎龍的照片當封面,全面探討中國面臨的經濟困境,過去外媒談論中國都是正面表列,如今都是負面評價,這一期的經濟學人在中國很可能被查禁。


中,港股市跌跌不休,整個社會也愈來愈焦躁,上週上海的半夏投資負責人李蓓跳出來大駡外資是攪屎棍。在推特上也有報導,高盛集團因為調降中國股市評等,辦公室的人員被帶走。不過,中國証監會仍然努力斡旋外資,中國証監會副主席方星海在香港會晤外資負責人,希望外資別走!中國的官媒也站出來說,中國股市是全球資產配置的「核心戰場」!


這幾個月來,中國從房地產泡沫,人民幣貶破7.3關卡,年輕人失業率不再公開,到地方政府債務陷入困難,如今股市再陷長空⋯⋯卅年一遇的大變局,正呈現在世人眼前⋯⋯


。。。人多勢眾ㄏㄨ

The rivalry between America and China involves much jostling over alliances. What does this mean in practice and who is winning? https://econ.st/47JacEf



Today on “The Intelligence”: why the expansion of BRICS matters, regulation catches up with the “kidfluencer” era, and a tribute to India’s flush-toilet pioneer


【德語媒體:中國為首的威權者俱樂部】


本周在南非約翰內斯堡閉幕的金磚國家峰會得到了德語媒體的廣泛報導和評論。對於該組織的擴大,《柏林報》認為是現有國際秩序的改變;《南德意志報》則指出,無序擴大可能產生「怪胎」。


詳細報導👉 https://p.dw.com/p/4VaZ4


 

打破千年傳統! 日「國府宮裸祭」首開放女性參加

2 days ago — 而且跟男生一樣,女生也要接受冰水洗禮,再把承載地區願望的竹子獻給神社完成儀式。當地女性團體「緣友會」召集了100名女,性參加國府宮裸祭上午的獻竹 ...

日本通 21   宮沢元首相の「日録」見つかる 戦後40年間克明に「第一級の史料」。 打破千年傳統! 日「國府宮裸祭」首開團體「緣友會」召集了100名女放女性參加  。不斷改善、新產品 鑄造  日經集團 的雜誌 新加坡CNA電視台 JAPAN HOUR Special : 自動門感應器 、印鈔機 #nhk發明。 台積電日本開幕說英語NHK WORLD-JAPAN Chinese - traditional  4小時   ·  【日本頂尖發明】《自動門感應器 / 印鈔機》 本集節目前半段將介紹自動門感應器,該裝置使用遠紅外線輻射偵測有無人員靠近。節目後半段將介紹印鈔機,其不僅在日本使用,也廣泛用於全球各地,如英國與印度。自動門感應器   印鈔機 #nhk發明 印度派遣者之英語課: 「インド英語のリスニング」(研究社)。 坂本龍一さんは師匠 「非戦」へ小さい声でも 吉永小百合さんの覚悟:

不斷改善、新產品 鑄造  日經集團 的雜誌 新加坡CNA電視台 JAPAN HOUR Special   

【日本頂尖發明】《自動門感應器 / 印鈔機》
本集節目前半段將介紹自動門感應器,該裝置使用遠紅外線輻射偵測有無人員靠近。節目後半段將介紹印鈔機,其不僅在日本使用,也廣泛用於全球各地,如英國與印度。


インド英語が世界席巻? 早口で「タンキュー」、ビジネスでも存在感
 英語にそこそこ自信があっても、独特のアクセントでやたらと早口にしゃべるインドの人と話したら「何も聞き取れない!」とパニックになった経験のある方は多いのではないでしょうか。
 しかし、いまや世界最大の人口を有するインドの存在感は世界規模で増しています。インドでの日系企業の拠点は増えていますし、来日インド人数もコロナ禍前の水準に近づきつつあります。日本人がインド人と英語で交渉し、関係を深める機会も増していくはずです。
 インドに赴任する日本人をプロットにして、インド英語の聞き取り能力を高める方法を伝授する「インド英語のリスニング」(研究社)を書いた榎木薗(えのきぞの)鉄也・中京大学元教授に、インド英語の特徴や、インドにおける英語教育などについて聞きました。


宮沢元首相の「日録」見つかる 戦後40年間克明に「第一級の史料」
宮沢喜一・元首相(1919~2007)の40年間に及ぶ詳細な政治行動記録が見つかった。期間は、佐藤栄作内閣の経済企画庁長官に就任した66年12月から死去前年の06年9月に及ぶ。保守本流の政治家として戦後日本の軽武装・経済重視路線を築いた宮沢氏の折々の行動や考えがうかがえるほか、自民党内の権力闘争をめぐる具体的な記述もある。
たとえば、自民党総裁選に勝利する2週間前の91年10月11日には「竹下派宮沢支持決定を知る。これにて大勢きまる」。93年に脱税事件で金丸信・元副総裁が逮捕された当日には「逮捕やむなし」との書き込みがある。
92年の米大統領選の際には、共和党の現職大統領ブッシュ(父)の敗北を告げるキッシンジャー元国務長官の電話での言葉が記されている。
94年に非自民連立の細川政権と野党自民党の間で政治改革関連法案が焦点になっていた際には、後任の党総裁河野洋平氏に早期決着を助言していたことも、日録への本人の書き込みで判明した。


つんく

♂「天才はいたけど採らなかった」 才能よりも大事な成功の源
 ――プロデューサーの立場として、オーディションで一目見たときに「この子は天才だ」と感じた人はいたのでしょうか?
「いたかいないかで言うと、たぶんいたと思います。あやふやな言い方になってしまうのは、『モーニング娘。』はクラスのどこにでもいるちょっとかわいい子というプロジェクトだったので、突き抜けた才能の持ち主がいたら逆になじまない。だから僕は採らなかったんです」
――才能と努力の関係はどのように考えていますか?
「天才でない普通の僕が何とかここまでやってこられたのは何かというと、やっぱり諦めなかったということ。勘違い野郎かもしれないし、自分が分からないお馬鹿さんかもしれない。でもこの勘違いの部分は非常に大事で、未来の伸び代でもあるんです」
ASAHI.COM

《原民會組織法》修法草案,很可能在今天被強硬的表決通過。高金素梅今天一早,再次發文抹黑我,很多人勸我不要隨她起舞,也有很多人希望我回應反擊,你/妳覺得呢?我想了想,還是覺得,發文回應或許無法在「點人頭、比大小」的立法院現況下,扭轉結果,但我要讓大家知道,無論如何,我不會放棄說實話、捍衛原住民族權利到最後一刻。


我實在不敢相信高金素梅竟然「得不到,就毀掉」來「對付」不聽她話的原民會,還要順便抹黑我和所有辛苦的族群委員來祭旗。


其實我已經解釋過了,一次又一次,目前的組織架構,族群委員就是主委的任命權、就是行政權的延伸,因為一位主委不可能有力氣顧得到16個族群、七百多個部落,也因此有族群委員的職位產生,做為機關服務能量的擴大。


「一個部落,就是一個國家。」


我們常常在談這個概念,要求政府尊重原住民族各族群、乃至各部落的主體性。目前的原民會定位是「行政機關」而非「自治團體」,但我們都看見原民會一年一年在進步,各族群委員的遴選盡可能地貼近各族群的公共參與期待。


因此,事實是,原民會所謂的推薦,只是,我,伍麗華, #代為轉送資料 給原民會。這裡面有人是我的支持者、也有人我根本不認識。但這一點都不重要,因為我一直很清楚,


「立委再大,不能大過民族自決。」賽夏族民族議會的聲明如此說,我深感認同。


而顯然高金素梅跟我不一樣。


她那位很愛發文抹黑我、羞辱我的資深漢人助理張俊傑先生的老婆,泰雅族的雲力思女士,也曾擔任族群委員。他們總抹黑說,族群委員是伍麗華的特助國家養,我實在不想講難聽的話,但依照他們的標準,所以以前也是「 #高金素梅特助的老婆國家養」嗎?


現在,只因為不是她高金素梅的支持者或幹部擔任族群委員,她就 #雙重標準 的攻擊、以及不惜毀掉族群委員的服務能量,這在我看來,完全是在為了她的一己之私所做的政治鬥爭,結果卻是傷害我們的族群權利。


而這不只是我的看見,在 #族群委員改為無給職 的修法草案出來後,陸續有 #卑南民族議會聲明、 #邵族民族議會聲明、 #泰雅民族議會聲明、 #賽德克民族議會聲明、 #魯凱民族議會聲明、 #排灣民族議會聲明、 #撒奇萊雅民族議會聲明、 #拉阿魯哇族聯合聲明、 #賽夏民族議會聲明 法定的16族裡面,設置有民族議會的9個族群已全數公開聲明反對這次的修法。


拉阿魯哇族內部有默契,桃源區和那瑪夏區輪流當;魯凱族內部也有共識,隘寮群、大南群、濁口群輪流擔任;#而沒有民族議會的鄒族,由地方行政體系和族人溝通後,由翁章梁縣長、高瑞芳鄉長、武清山議員、以及代表會的所有代表共同簽署推薦。我們各族群都在慢慢長出自己的公共決策機制,而現在,高金素梅及國民黨怕了,怕我們的族群不聽話了,大刀一砍,要讓這樣的自治萌芽攔腰折斷。


我想問,高金素梅,到底是妳大,還是我們的民族自治自決大呢?


高金素梅今天以為他在羞辱的是我和那些被推出來的族群委員個人,事實上,她在羞辱的,是我們一直在努力捍衛的原住民族的主體性、踐踏她多年以來第一高票的支持者們信任。妳早就已經忘記,立法委員是代議士、而不是太上皇。妳的 #為人民服務 的口號,原來是 #只為聽我話的人民服務 啊!


過去幾十年來前輩們努力推進的原住民族權利進展、爭取原民會的設置、持續監督要求原民會更貼近民族自治的努力,這一切,在今天都被妳狠狠的打了巴掌。今天,不管關於<原民會組織法>修法草案最後表決結果如何,我請大家記住,高金素梅,已經是為了私利、 #毀棄原權的歷史罪人。

師匠であり、人生の道しるべでした――。
 俳優の吉永小百合さんは、亡くなった音楽家の坂本龍一さんについてこう話す。原爆詩の朗読や東日本大震災の被災地の子どもらによる「東北ユースオーケストラ」などの活動を通して親交を深めてきた。
 訃報(ふほう)から時が経った今、坂本さんとともに伝えようとした思い、平和への願いを語った。

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