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蘇軾 詠乾荔枝說「紅消白瘦香猶在，想見當年十八娘」。
這兩句詩出自蘇軾的《和習之韻送呂昌明其五》（或常在探討荔枝的文獻中被提及），是蘇軾用來讚美乾燥後的荔枝（乾荔枝）依然保有獨特風味的佳句。
主旨是在說明：荔枝雖然曬乾了，失去了原本鮮紅的外殼和飽滿多汁的果肉，但那股濃郁的香氣依然完好如初，讓人不禁聯想起它當初在樹上、最鮮美動人時的絕代風華。
詳細的字詞與意境解析如下：
1. 字詞拆解與意境
- 紅消：指荔枝外殼原本鮮紅奪目的顏色已經消退。新鮮荔枝外殼紅艷，但曬乾後會變成深褐色或暗紅。
- 白瘦：指荔枝果肉（荔枝肉呈半透明凝脂白）水分蒸發、縮小變瘦。新鮮荔枝果肉飽滿多汁，乾了之後則會脫水、緊縮。
- 香猶在：這是全詩的轉折與核心。雖然外表（紅）與內在（白）都因為乾燥而失去了最完美的形態，但是荔枝那股特有的強烈香氣與清甜風味，依然完好地保留了下來。
- 想見：意思是「可以想像得到、令人聯想到」。
- 當年：指荔枝新鮮時、剛從樹上採摘下來的那個時候。
- 十八娘：這是閩中（福建）非常有名的一種荔枝優良品種（相傳因由王氏珍愛、排行第十八的女子所種植而得名）。在這裡，蘇軾也借用了「十八娘」這個名字的雙關意象，表面上指名貴的荔枝品種，暗地裡則像是在形容一位「年方十八」、正值青春年華的絕代佳人。
2. 藝術手法與層次
蘇軾在這裡運用了極為高妙的擬人化與對比手法：
- 色、形、香的視覺與嗅覺對比：前四個字「紅消白瘦」寫盡了歲月或乾燥過程對容貌的摧殘（色衰、體瘦），但緊接著一個「香猶在」，立刻把格調拉高，讚美它內在的靈魂與本質並未改變。
- 美人遲暮的聯想：這兩句詩讀起來，極像在描寫一位昔日驚艷傾城的絕代佳人，雖然如今歲月催人老（紅消白瘦），但她那高雅的氣質與風韻依然不減（香猶在），讓人看著她，就能想像出她當年十八歲時（十八娘）是多麼的青春美艷。
3. 蘇軾的心境投射
蘇軾一生仕途坎坷，屢遭貶謫。文學家常認為，蘇軾借物抒情，這首詩表面上寫的是乾荔枝，實際上也隱喻了人生的際遇。即便外在環境多麼惡劣、歲月如何摧殘（如遭貶謫、容顏老去），只要內心的品格與才華（香）依然堅守，就如同乾荔枝一樣，依然值得世人細細品味與敬重。
蘇軾一生寫過非常多關於荔枝的詩詞（例如最著名的「日啖荔枝三百顆」）。如果你想知道：
- 這首詩背後的創作背景與他當時被貶謫的經歷
- 福建名產「十八娘荔枝」的歷史典故
- 蘇軾其他描寫嶺南水果的有趣詩作
請告訴我，我可以用更多故事為你詳細補充！
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「紅消白瘦香猶在」這句話出自宋代文豪蘇軾（蘇東坡）的詞作《西江月·梅花》（又稱《西江月·玉骨那愁瘴霧》）。
這首詞是蘇軾被貶謔？到惠州（今廣東）時，為悼念他摯愛的侍妾王朝雲，並藉由詠梅來抒發情感所作。
以下為您詳細解析這句話的字面意思與深層內涵：
1. 字面意思與意象
- 紅消：指原本點綴在梅花或植物上的紅色（或指早春時節其他紅色的春花）已經凋謝、褪去。
- 白瘦：指白色的梅花（或是梅花殘存的白色花瓣）在風雨中顯得稀疏、消瘦，帶有一種孤高、清冷的姿態。
- 香猶在：儘管花朵已經凋零、殘缺，但梅花那股清雅、幽淡的香氣依然在空氣中瀰漫，經久不散。
2. 詞句的深層寓意
蘇東坡在這裡表面上寫的是「梅花」在嶺南風雨中的頑強與高潔，實際上是一語雙關，寄託了深厚的情感：
- 對王朝雲的深情悼念：王朝雲在惠州因病過世，葬於棲禪寺松風亭畔。朝雲生前最愛梅花，這句話正是朝雲一生的寫照。雖然她的容顏已逝（紅消白瘦），但她那高潔的品格、對蘇軾至死不渝的深情與陪伴，就像梅花的幽香一樣，永遠留存在蘇軾的心中（香猶在）。
- 蘇軾自身的處境與風骨：這也是蘇東坡自況。當時他政治上遭受重創，被貶到荒涼的嶺南，生活艱苦，身體也日漸衰老。但他藉由這句詞表明，縱使外在環境再惡劣、肉體再消磨，他內心高尚的精神節操與樂觀豁達的心態，絕對不會隨之消逝。
總結
這句話以極其淒美的筆觸，將「外在形式的消逝」與「內在精神的永恆」做對比。它不僅讚美了梅花「零落成泥碾作塵，只有香如故」的高潔，更是蘇東坡對愛人最深切的懷念，以及對自己生命韌性的最高宣告。
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