在電視上看到台裔太空人林琪兒赴台中會見 "劉麵包" 人瑞創辦人，101歲的劉哲基老先生的畫面。
‘’劉麵包‘’ 是以獨創蘋果麵包名聞遐邇，林琪兒說他雖然幼時即離開台灣，但印象中有吃過蘋果麵包。
劉老闆約20年前曾僑居美國佛羅里達州奧蘭多市，我首次赴該市轄區訪問時，他透過朋友與我相約在旅館共進早餐。
餐敘中，他除了說劉麵包的發跡史外，也說他信耶穌基督蒙福，罹癌康復的故事，是積極傳福音的虔誠基督徒。
他也以當時在迪士尼任動畫師，參與 “獅子王” “ 花木蘭 ” 等影片製作的小兒子為榮。小兒在台時學業欠佳，所幸赴美後，在美式教育環境下，找到繪畫潛能，在他不斷鼓勵下，掙得自己的一片天空，當然，他也將這一切歸功於信仰的力量。
臨走前，他拉著我的手向上帝禱告，引見並陪同他來的朋友，擔心非教徒的我是否因此感到唐突錯愕，尷尬不已。
事隔多年，看電視畫面，想起那天早上和劉老闆面對面晤談的情景，是少有的經驗。我身為駐外人員，轄訪目的和照顧僑民，保護僑民的責任，在那一刻似乎不存在。
面對這位事業有成的長者，急著將他事業 家庭和信仰的心得向我傾訴，我唯一能做的就是敞開心胸，仔細聆聽，親眼見證一位長者，事業在台灣，家庭在美國，這兩個自由的國度，讓他講出心裡充滿感恩話，我喜歡也珍惜這樣和僑胞朋友相處的機會。//
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