2026年5月17日 星期日

馬世芳很久以前就讚美魚麗 正確的味道 《也好吃》

 


魚麗十五年,獲 The World's 50 Best Restaurants 世界50最佳餐廳,評選為2021年 Essence of Asia 亞洲之粹;魚麗十九年,入選《臺灣米其林指南2025》推薦餐廳名單。彷彿是重要時刻,我們卻並不享受。
時間之河,來到這個渡口。最新的議題,換成憂鬱。
團隊脆弱化,核心成員幾乎都是憂鬱症患者,創傷與現實夾纏不清。我每天最重要的工作,是喚他們回這個世界,穿牆而出。不被暴力摧毀,是僅能追求的公平正義。最心痛挫折的時候,也必須承認,我們無法阻止一個人傷害自己。
《也好吃》錄影時,是受傷生病的一年,所有逢九的禁忌,盡皆無法逃躲。
讀林楷倫《廚房裡的偽魚販》,對書中米其林餐廳患得患失的摘星夢,總覺隔閡。
米其林來信之際,伙伴正在聲請保護令,維持基本營運已經很不容易,我大量婉拒外務,一度不想提交備選資料。
憂慮彼時,馬來西亞建築師張文婷,隨好朋友姜樂靜來訪,席間談及種種顧忌,她颯爽說:「沒有哪一家餐廳像你們這麼常報警叫救護車,正是因為這樣,妳才更應該爭取米其林,騷擾米其林或默默無聞的小店,成本是不一樣的!」
於是豁然開朗。來吃飯的人多半不曾意會,大家讓魚麗門庭若市,保護了需要被保護的人。
其實無法好好工作,但一直在努力的同伴,如果可以,願榮耀撫慰他們一二。
主吃人|馬世芳
製作人|葉美瑤
導 演|程紀皓
時 間|公共電視 5/17(日)
最新集數 21:00–21:30
上集重播 21:30–22:00
公視+ 搶先上架 12:00


沒有留言:

網誌存檔