王南琦──和郭明賢。
為了一片蛋糕，搞出23公頃的農田﹖
10/27一起來聽「高雄傳奇」郭明賢大哥的演講。
10/27一起來聽「高雄傳奇」郭明賢大哥的演講。
郭明賢大哥是高雄老牌KTV名店｢神采飛揚｣董事長，為了替金孫買一塊蛋糕，發現市售蛋糕充滿色素、香料、泡打粉、膨脹劑等化學添加物，乾脆自己捲起袖子在｢神采飛揚｣KTV閣樓打造專業級烘焙室。因為長期關心台灣小農，不捨台灣稻米加入WTO之後，面臨進口廉價米零關稅的打擊，台灣米生產過剩，不是被打入公糧就是碾碎當飼料，郭大哥矢志研發台灣米蛋糕，希望替台灣良質米找到新春天。
因為這一份對台灣農業的用心，郭明賢大哥的｢看天田｣蛋糕也獲得主婦聯盟支持，成為架上長賣的暢銷品。
因為不想使用泡打粉，郭董甚至突發奇想：「泡打粉是合成物，我不想用。但不用怎麼做蛋糕呢？我就去研究它的成分，結果發現，咦？不就是碳酸鈣遇酸冒泡嗎？那還不簡單，我就用蛋殼加檸檬汁，不也是一樣道理？」
郭大哥的米蛋糕取名「看天田」，顧名思義本是一種尊重自然的農業態度：不作人為強求，收穫完全取決於天，天地給什麼就吃什麼。看天田秉持此自然理念，以台灣本土友善環境（有機、無毒）種植的稻米、糙米、大豆等為主要原料，不使用酥油、白油等反式脂肪，也不使用乳化劑、安定劑、膨鬆劑等添加物，改用蛋殼粉+檸檬汁，來替代膨鬆劑，不僅對人體無害，還可以補充鈣質營養！全程以120度低溫烘焙，全原料透明、無麩質使用，製作出結合東西文化靈魂的輕乳酪玄米蛋糕、黑豆蛋糕、與黑豆桂圓布朗尼，完全顛覆你對本土農產品的味蕾想像！
郭明賢大哥為了蛋糕原料，兼差當農夫在嘉義鰲鼓溼地種米種出興趣來，現在兼差變正職，「看天田」農場廣達23公頃，除了種植米蛋糕的原料稻米之外，郭董還依四時節氣多樣性種植了洋蔥、紅葱頭、地瓜、花生、南瓜、冬瓜、黑豆、黄豆、小麥、紅蘿蔔、馬鈴薯等作物，不只自己種，還找了好幾位年輕型農一起返鄉奮鬥，成了主婦聯盟最給力的生產者！
想來聽聽董事長農夫如何面對氣候變遷淹水數周的農田重現生機？（淹水農田請見照片）如何成功打造無毒農田進軍主婦聯盟﹖歡迎報名「中崎有機農學院免費講座」
【從企業經營到彎腰務農－鰲鼓溼地看天田】
●時間：10/27 (六)早上10點-12點
●地點：高雄市橋頭區中崎有機農業專區A1農場（Google Map設定「中崎有機農場」即可抵達）
●講師簡介：郭明賢
還記得今年夏天的連續豪雨嗎? 在嘉義鰲鼓溼地附近的「看天田」，遭遇823雨災後如一片汪洋超過半個多月，但農場主人郭明賢先生始終不放棄，靠著毅力，讓這片土地重現生機。
從不懂農務到租下23公頃農地，郭明賢為了夢想，他帶領3位青農打拼，如今這塊田不僅長出雜糧、根莖作物等，在他經營的KTV中，還可以吃到他彎腰栽種的毛豆、玉米及研發成功的米蛋糕。10月27日上午10點，歡迎來中崎聽聽郭明賢先生動人的農場經營故事。
#免報名直接入場
#歡迎分享給高雄朋友
【從企業經營到彎腰務農－鰲鼓溼地看天田】
●時間：10/27 (六)早上10點-12點
●地點：高雄市橋頭區中崎有機農業專區A1農場（Google Map設定「中崎有機農場」即可抵達）
●講師簡介：郭明賢
還記得今年夏天的連續豪雨嗎? 在嘉義鰲鼓溼地附近的「看天田」，遭遇823雨災後如一片汪洋超過半個多月，但農場主人郭明賢先生始終不放棄，靠著毅力，讓這片土地重現生機。
從不懂農務到租下23公頃農地，郭明賢為了夢想，他帶領3位青農打拼，如今這塊田不僅長出雜糧、根莖作物等，在他經營的KTV中，還可以吃到他彎腰栽種的毛豆、玉米及研發成功的米蛋糕。10月27日上午10點，歡迎來中崎聽聽郭明賢先生動人的農場經營故事。
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攝影：傅志男
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