圖片來源：鍾士為
從美國的水族館到德國家庭的觀賞魚、蝦與海馬、小丑魚，竟然都來自屏東北大武山下。《天下》前進全台六大據點，揭開這批年輕創業家，如何締造水族王國傳奇。
三○九○公尺的北大武山高聳南台灣，孕育出屏東平原豐沛的地下水，得天獨厚的環境資源，竟在南台灣創造出一個隱形水族冠軍聚落。
走進屏東平原的長治、內埔、竹田鄉的芒果、檳榔、香蕉樹林中，竟藏著密密麻麻超過一百家的觀賞魚、蝦養殖場。
固定每週四，全美超過四千家水族館越洋傳來訂購單，一百多家魚場瞬間動了起來，一次可能高達十萬尾觀賞魚從打撈、集中、檢疫到打包裝箱，連同搭長途飛機跨越太平洋，在黃金七十二小時內抵達美國。
還用無特定病源、遠端遙控管理養殖場、全球運籌管理服務客戶，一年出口超過兩千萬尾的觀賞魚、一千八百萬隻的觀賞蝦。
不只養，還會製造，全歐洲每十套水草缸的二氧化碳鋁瓶，有八套來自台灣。
產值正快速成長，還吸引年輕人投入創業。水族產業二○○九年出口產值二十一億台幣、前年達到近四十四億，四年內成長一倍。台灣經濟研究院更預估，二○一七年還會成長七成，達七十五億台幣。
北大武山下怎麼會長出世界冠軍，要從民國七○年代開始說起。那時從德國進口全球最好的熱帶魚、美國佛羅里達州買七彩神仙魚，荷蘭、丹麥進口水草。
沒一個原產於台灣，但這一群台灣人竟然將一個低門檻、看似簡單的行業，以日本、德國為標竿，挑戰世界最難突破的技術，創造了水族冠軍聚落。
沒一個原產於台灣，但這一群台灣人竟然將一個低門檻、看似簡單的行業，以日本、德國為標竿，挑戰世界最難突破的技術，創造了水族冠軍聚落。
● 屏東竹田／拉瑪國際：全球出口量最大觀賞蝦業者
▲拉瑪國際王國中、王業豪父子，帶動黑殼蝦的研發與出口熱潮，不起眼的水溝蝦變成耀眼的24K 金蝦與世界第一的觀賞蝦王國。（圖／鍾士為）
往竹田鄉走，有一家公司號稱是觀賞蝦產業的「台積電」，一年最多供應八百萬隻觀賞蝦給出口商。
二○一○年以來，台灣觀賞蝦在國際間強勢崛起，根據水族類商業同業公會統計，全世界每十隻觀賞蝦，就有六隻來自台灣，主角有兩個，一個是五行蝦、另一個是水晶蝦。
五行蝦，說穿了就是台灣鄉間水溝裡的黑殼蝦，學名叫米蝦，過去用途是當活飼料。
水溝裡的蝦子為什麼能賣到歐美？原來是台灣人把上天給的有限資源發揮到極限。黑殼蝦是在台灣人一代接一代研發下，從最早無特殊色彩變出紅色，接著琉璃色、巧克力色、黑色、橘色、黃金色、藍色等超過二十種顏色。
五年前，今年二十六歲、台大商學院畢業的拉瑪國際董事長王業豪和父親王國中，帶動黑殼蝦第二次大革命。在這之前，台灣已經把黑殼蝦培育出的純紅色品種稱為火焰蝦，這段花了七年。
王國中認為，日本的水晶蝦能從紅白培育出黑白色系，黑殼蝦的變化也絕不可能只有紅色一種。
因此別人養蝦在賣，王國中養蝦卻是先找變異種。半年後，魚池中發現變異種——本來該是整隻紅色的火焰蝦掉色了，身體多了一些透明色，過去稱為「落漆」，必須淘汰。
王國中卻把「落漆」當成寶，「這是突變，證明這隻蝦的變化不只是一種紅色。」
於是每天太陽下山，王國中要求每個員工拿著手電筒照蝦池，裡頭有上萬隻蝦，注意有沒有「落漆」。
於是每天太陽下山，王國中要求每個員工拿著手電筒照蝦池，裡頭有上萬隻蝦，注意有沒有「落漆」。
他開始實驗，從三原色彩學開始，藍加黃得綠色，黃加紅得橙色。
說起來簡單，背後卻是一種堅持。他把魚場分成兩部份，一邊是大量繁殖區，一邊是研發區，每一次發現「落漆」蝦之後就移往研發區，由王國中父子親自管理。
兩隻蝦配對要養七十五天，才能生出新蝦子。如果產生新顏色，就挑出相同顏色再繁殖，繼續純化到極限後，再跟其他色系搭配開發新色系。
一次就要等七十五天，失敗再來，一種新色系要兩年以上。有趣的是，當新色系出現的消息傳出去之後，各路人馬紛紛投入研發各種新色彩。
一時之間，台灣五行蝦打響國際名號，搭配水晶蝦一年出口超過一千八百萬隻。
● 屏東長治／菖薇國際：全球第一個商業化人工海馬繁殖
▲菖葳國際林彥廷，抱著年輕人就是要到國際市場再拚出一條新路的決心，花三年完成人工商業化養殖海馬與小丑魚繁殖。（圖／鍾士為）
台灣是第一個將海馬人工養殖與出口的國家。成功繁殖出海馬的，是年約三十歲出頭的菖葳國際董事長林彥廷，他帶領十多個碩士，一起投入海水寵物魚繁殖與出口。
當我們走入林彥廷的海馬繁殖基地，看到一隻隻海馬、小丑魚種魚在魚缸裡，旁邊還有裝綠色海藻水的瓶子，不停打入空氣攪拌。
這是什麼？林彥廷說，這是剛出生海馬的飼料，成分不能透露，唯一能說的是，小海馬只吃活餌料，這瓶綠藻水還要經過五道程序處理，才能成為小海馬的食物。
這是什麼？林彥廷說，這是剛出生海馬的飼料，成分不能透露，唯一能說的是，小海馬只吃活餌料，這瓶綠藻水還要經過五道程序處理，才能成為小海馬的食物。
為何選擇繁殖海馬？二○○一年，林彥廷大學念水產養殖系，研究台灣觀賞魚產業，發現台灣處於養殖場多、出口商少的狀態。他知道如果年輕人有國際觀、敢去國際市場拚，一定有很大的空間。
二○○六年退伍之後，林彥廷待過全錄、鼎新電腦等公司，但仍心繫觀賞魚產業，二○○九年決定創業。
跑國際市場時發現，國外客戶仍有多魚種的需要，希望台灣能提供更多的魚種。除此之外，歐美國家鼓勵人工繁殖海水魚，避免海洋生態因觀賞需求被大量破壞。
二○一一年，他決定跨入技術難度高的海水魚人工繁殖，從一種名為庫達的海馬開始。海馬主要用途為藥材，在中國崛起之後，消耗量大增讓野生海馬更稀有。
第一個需要克服的難關，是摸清怎麼讓海馬在人工環境中繁殖？剛剛出生的小海馬又是吃什麼食物？光研究小海馬食物，林彥廷花了超過一年。
第一個需要克服的難關，是摸清怎麼讓海馬在人工環境中繁殖？剛剛出生的小海馬又是吃什麼食物？光研究小海馬食物，林彥廷花了超過一年。
接著研究如何穩定量產，又花了兩年多，一直到了二○一四年初，林彥廷的人工海馬才開始穩定量產，現在每個月出口超過一千隻海馬，還遠遠跟不上歐美市場需求。
同時，林彥廷跟團隊開始投入小丑魚、珊瑚、海葵等海水觀賞物種的人工繁殖，以初生之犢的勇氣，要為台灣走出一條海水水族的出口之路。
● 屏東長治／天空魚水族：研發出水晶蝦新品種銀河魚骨
▲ 天空魚水族蘇耀龍的水晶蝦不住在魚塭，養在科學園區的廠房內，一缸20隻要價台幣100萬。（圖／鍾士為）
過去十年來，台灣有一群年輕人養水晶蝦，從樂趣變夢想，最後變成出口型產業。
今年三十九歲的天空魚水族董事長蘇耀龍，就是這樣的人。他原本在台北從事攝影工作，工作之餘玩水草缸造景，二○○五年偶然在造景同好家中看到紅白水晶蝦，一見鍾情。
今年三十九歲的天空魚水族董事長蘇耀龍，就是這樣的人。他原本在台北從事攝影工作，工作之餘玩水草缸造景，二○○五年偶然在造景同好家中看到紅白水晶蝦，一見鍾情。
水晶蝦是日本將原產於中國的蜜蜂蝦，改良出紅白相間的水晶蝦（Crystal Red Bee Shrimp），稱為「觀賞蝦界的錦鯉」，身價隨著顏色變化，可達到天價。
現在台灣是全球主要的水晶蝦出口國，蘇耀龍說，光是去年高屏地區就增加了超過六千缸的水晶蝦養殖缸。
現在台灣是全球主要的水晶蝦出口國，蘇耀龍說，光是去年高屏地區就增加了超過六千缸的水晶蝦養殖缸。
為什麼台灣能出口水晶蝦？這正是高科技養殖的成果。走進蘇耀龍位於屏東生技園區的總部，水晶蝦住在科學園區廠房內，不分寒暑恆溫二十五度、只喝純水、且水質硬度一定要在二到六度、水中硝酸鹽要二十四小時監控，跟露天養石斑或吳郭魚不同，這是高科技養殖業。
不僅如此，還要比美、比品種開發速度，蘇耀龍指著一缸二十隻的銀河魚骨蝦 （Taiwan Pinto）說，這缸日本人開價一百萬。
聽起來是暴利，其實背後卻是國際競賽。蘇耀龍說，二○○九年，台灣將紅白色系的水晶蝦改良出黑白色系的黑金鋼蝦（Taiwan Bee），一隻蝦喊價台幣二十七萬。
短短三年，德國又從黑金鋼衍生出新品種（斑馬蝦），搶走了風采。
蘇耀龍說，德國願意將這隻斑馬蝦出口到世界各國，就是不出口台灣，比較與防範心態非常明顯。正是一股不服輸的心態，讓蘇耀龍研發出台灣版的「銀河魚骨」。
第三是比量產速度。在屏東生技園區內，蘇耀龍的魚缸密密麻麻排列。為什麼這樣做？蘇耀龍說，台灣黑金鋼價格從二十七萬變成幾百塊，新品種優勢只能維持三年，高價時要快速量產，並同步投入新品種開發。
蘇耀龍說，他不擔心價格崩跌，水晶蝦就像是錦鯉，只要能比較出美醜，就會有商機。
今年包括王業豪、蘇耀龍在內的觀賞蝦業者，決定籌辦世界規模最大的觀賞蝦大賽，要讓台灣觀賞蝦打出國際名號與品牌。…（全文未完…還有更多台灣水族隱形冠軍報導，請見《天下雜誌》567期）
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