曹銘宗
「走讀」包含「吃讀」，在歷史景點享用當季在地美食，為美味增添了歷史味、文化味。
「用心去旅行：尋訪17世紀西班牙傳教士的足跡」第一梯次走讀活動的午餐，我安排在和平島觀光漁市最大的和平島35活海產餐廳，這裡面對和平島與基隆陸地之間、歷史上所稱的「八尺門水道」。
我可講解：1626年5月西班牙船隊從這裡進入艾爾摩沙（台灣）、登陸雞籠（和平島），西班牙人在今和平橋頭建了「聖路易士堡」（San Luis），1642年8月荷蘭船隊在此登陸驅逐西班牙人。
我與店主李毅祥討論的合菜菜單：
*煙仔虎二吃之生魚片
*煙仔虎二吃之味噌湯
（基隆海域秋末漸肥的鯖科東方齒鰆，俗稱「小鮪魚」，刺身軟嫩，魚湯鮮美）
*小卷+櫻花蝦之蛋炒飯
（本店招牌菜）
*蔭冬瓜蒸白帶魚
（基隆海域全年都有白帶魚，中大型）
*洋蔥+蛋炒黃金蟹
（彭佳嶼海域秋末盛產的細點圓趾蟹，船凍）
*清蒸白肉檨
（基隆海域常見的希氏姬鯛）
*破布子蒸小卷
*蒜泥沙蝦
*炸紅糟鰻
（和平島最早的華人移民是福州人，島上在西班牙時代就有福州街，以基隆著名福州紅糟料理，配炸小饅頭沾煉乳）
*炒海菜
*水果+基隆一口冰
腰瘦好吃，皆大歡喜。
菜單可隨吃讀主題和季節而變化。
沒有留言:
張貼留言