我們以為維生素 C 只是用來對付感冒、或者吃心安的基礎營養素，但醫學界最近發現：這種最常見的物質，竟然跟大腦的「抗老保固期」有著清晰的關聯。這是一份剛發表在權威期刊《PLOS ONE》上的大型日本研究。弘前大學的研究團隊找來 2,044 位平均年齡 69 歲的長者，直接抽血測量他們體內的維生素 C 濃度。接著，團隊把這些長輩推進核磁共振（MRI）機器裡，掃描並比對他們的大腦結構。
過去很多營養研究只靠發問卷來推估人們吃了什麼，誤差極大。但這次團隊直接看血液裡的真實數據，並把年齡、吸菸習慣、糖尿病等可能影響腦部的變數全部校正排除後，得出一個直接的結果。
數據顯示，血中維生素 C 濃度越高的長輩，他們大腦的「灰質」保存得越完整，腦部組織縮水的情況也比較輕微。更關鍵的是，這些人大腦裡有一個叫「預設模式網絡」（DMN）的系統，內部連結明顯更強韌。
DMN 是什麼？你可以把它想像成大腦的「待機背景程式」。當我們沒有特別在專注做什麼事的時候，這個網絡會在背景安靜運作，負責處理深層記憶、自我認知和情緒調節。
一旦這個腦部網絡開始衰退、鬆散或斷線，通常就是阿茲海默症或憂鬱症來敲門的時候。研究人員非常驚訝，單單「維生素 C」這一個單一營養素在血液裡的濃度，竟然就能和如此大規模的腦部網絡健康度產生清晰的對應關係。
當然，這項橫斷面研究也嚴謹地提醒，目前證明的是「血中維生素 C 濃度高的人，大腦狀態更好」，這並不代表明天開始狂吞高劑量的化學保健品，就能立刻逆轉失智。這份研究真正的價值，在於揭示了我們身體的一條隱形牽絆。人類是少數完全無法自行合成維生素 C 的哺乳動物，我們每一滴對抗神經老化、維持大腦網絡運作的原料，都只能嚴格依賴每一天吃進去的食物來供應。
所以下次當你站在自助餐檯前，或者走進超市猶豫要買什麼水果時，這會是一個很好的判斷依據。
多夾兩筷子綠色蔬菜，或者順手帶上一盒莓果、幾顆柑橘與番茄。今天餐盤裡裝了什麼顏色的植物，其實正悄悄牽動著你十年後大腦記憶的清晰度。 #樂樂這是一本富有啟迪意義的對話錄，具有漫談式的風格和科學、人文一體性的特點。在科學方面，既談到了科學的研究方法，也談到了宇宙科學、生物化學和醫學等。在人文方面，涉及了科學家的責任、冷戰、裁軍、世界新秩序等話題。雖然題材廣泛，但是並非泛泛而談，在每一個論點上，兩人都有精彩的論述。
以現代化學之父聞名於世的保林博士，在對話中回憶了自己的成長經歷，讓我們看到他怎樣在困境中搏鬥，怎樣以不窮的好奇心和充沛的精力推動各方面的科學研究，從而取得卓越的成就。同時，難能可貴的是保林博士作為一個科學家身上的強烈的社會責任感。經歷了兩次世界大戰，看到戰爭和核武器對人類的毀滅性殺傷後，保林博士不遺餘力地呼籲和平，反對使用軍事力量，強調科學家應該承擔更多的社會責任，不應該為了研究而將世界推向毀滅，推向“死亡本身的死亡”的境地。他還回憶了與愛因斯坦、羅素等人的交往，讓我們得以重溫這些偉人的生活歲月。而池田大作先生不僅回憶了自己的童年，更廣泛地闡釋了自己對安樂死、科學、裁軍、世界和平等問題的看法，表現了他堅定的信仰和強大的人格魅力。
----
在此書第2章，達爾文和 Linus Pauling是天才，可是下半生苦悶，了了......
重啟人生：一個哈佛教授的生命領悟，給你把餘生過好的簡單建議
From Strength to Strength: Finding Success, Happiness, and Deep Purpose in the Second Half of Life
In the science establishment, Dr. Commoner’s standing was ambiguous. Along with eminent figures of the postwar years like the chemist Linus Pauling and the anthropologist Margaret Mead, he was concerned that the integrity of American science had been compromised — first by the government’s emphasis on supporting physics at the expense of other fields during the development of nuclear weapons, and second by the growing privatization of research, in which pure science took a back seat to projects that held short-range promise of marketable technologies.
“At about that time,” he continued, “several of us met with Linus Pauling in St. Louis and together drafted the petition, eventually signed by thousands of scientists worldwide.” The petition was part of the scientific underpinning for President John F. Kennedy’s proposal of the Nuclear Test Ban Treaty of 1963 — “the first of continuing international actions to fully cage the nuclear beast,” Dr. Commoner said.
Linus Pauling (1901-1994) 他寫的《大學化學》，台灣有翻譯。
他主張大量服用高單位的維他命C治感冒等，有信徒
(比較2020.8.20：Honey may be a better treatment for coughs and colds than over-the-counter medicines, a new study has found )
沒有留言:
張貼留言